الفول الدميس في البيت فول الفطار بخلطة هتخلي لونه وقوامه زى الزبدة كهرمان
الطريقة
هاتي نص كيلو من الفول البلدي اللي هو الحبة العريضة الكيبرة .
نقية كويس واغسلية وحطي عليه مية سخنة وسيبه منقوع ١٢ ساعة .
بعد كدا تاني يوم في الصباح الباكر صفي الميه من الفول واغسلية مرتين تحت المية الجارية .
حطي عليه بصلة وطماطماية واعصري ليمونه و ٣ فصوص من الثوم .
بعد كدا حطي مية سخنة عالفول وقلبيه وحطيه علي نار هادية يستوي بس غطيه عشان البخار يسويه
وكل وقت والتاني بصي عليه لو محتاج مية زودي له مية سخنة .
قبل ما تطفي علية بربع ساعة اعمليلة خلطة نص كوب مية عليها معلقة كبيرة دقيق ومعلقة صغيرة كروكم وببريكا وقلبيهم مع بعض وحطيهم عالفول بيخلي الفول زبدة وكهرمان.
بعدا كدا سيبه يبرد وحطيه في اكياس تلاجة واحفظية في الفريرز .
عايزة تعملي طبق فول بالزيت الحار أو بالسمن البلدي هيبقي جميل او طبق فول اسكندراني .